روزِ ما / آشپزی / آموزش و طرز تهیه آش دندان یا آش دندونی

آموزش و طرز تهیه آش دندان یا آش دندونی

آش دندونی

از زمان های دور رسم بود که وقتی نوزاد نخستین دندانش در می آمد برای او آش دندونی درست می کردند و بیشتر مردم اعتقاد دارند که اش دندانی باعث رشد راحت دندان های کودک می شود. در این مطلب از بخش آشپزی مجله روزِ ما طرز تهیه آش دندونی را به شما آموزش می دهیم.

آش دندونی یکی از آش های بسیار خوشمزه ایرانی است که در مراسم سنتی برای نوزاد تهیه می شود. طرز تهیه این آش در منزل خیلی آسان است ولی نیاز به مدت زیادی برای جا افتادن دارد.

 

طرز تهیه آش دندونی خوشمزه

آش دندانی را می توانید با گوشت گوسفند هم تهیه کنید و در این مطلب ما روش تهیه این آش را بدون گوشت گوسفند آموزش داده ایم.

مواد لازم برای تهیه آش دندونی

  • عدس 1 پیمانه
  • نخود 1 پیمانه
  • لوبیا سفید 1 پیمانه
  • آب گوشت به قمدار لازم
  • گندم پوست کنده 2 پیمانه
  • پیاز سرخ شده 2 قاشق غذاخوری
  • لوبیا قرمز 1 چیمانه
  • لوبیا چیتی 1 پیمانه
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

آش دندونی

روش پخت آش دندونی

نخست باید حبوبات را از 1 روز قبل بخیسانید تا نفخ این حبوبات برطرف شود و کمی نرم تر هم  بشوند.

در قابلمه مناسب جبوبات را به همراه گندم و با کمی آب قرار دهید تا خوب پخته شوند.

بعد از اینکه حبوبات و گندم نیمه پز شدند آب گوشت را به قابلمه اضافه می کنیم و می گذاریم حبوبات و گندم به خوبی پخته شوند و لعاب دهند.

آش دندونی را باید مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.

پس از اینکه آش لعاب پیدا کرد پیاز سرخ شده را با نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا آش به همراه پیاز داغ در حدود 45 دقیقه دیگر هم بپزد.

 

نکاتی برای طبخ آش دندونی خوشمزه

  • می توانید از آب قلم گوسفند و گاو برای خوش طعم کردن آش استفاده کنید.
  • در آش دندونی از سبزی استفاده نمی شود ولی برای تزیین می توانید از نعناع داغ استفاده کنید. از بلغور گندم هم می توانید در این آش استفاده کنید.
  • باید آش را مرتب هم بزنید.
  • باری خوش طعم کردن اش دندونی پیاز را می توانید به همراه کره و یا روغن سرخ کنید و زردچوبه را حتما باید در روغن و پیاز به خوبی تفت دهید.
  • بعد از اینک آش پخته شد در رفی مناسب قرار دهید و آن را تزیین کنید.

 

این را هم ببینید

سریال مرحمت

سریال مرحمت سریال مرحمت یکی از سریال زیبا و موفق ترکیه است که سال 2013 …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *